granola, mi amor

Hay tres sensaciones que me generan satisfacción cuando preparo granola en casa y son:

1. Siempre que las voy a preparar visito tiendas a granel y elijo los ingredientes que más me gustan.

2. El olor que desprende en el horno hace que la casa se sienta muy pero que muy acogedora.

3. Al no comprarlas en supermercados evito el uso de plásticos.

Bueno, vale, ok… ¿pero cómo la preparamos?

Ingredientes:

No es necesario usar todos estos ingredientes. Algunos los incluí porque los tenía olvidados en la alacena:

Almendras

Avellanas

Nueces

Pistachos (sin cáscara, please, jaja)

Semillas de chía

Semillas de girasol

Semillas de lino

Bayas de goji

Nibs de cacao

Coco rallado

Maní (cacahuetes)

Pizca de sal

Copos de avena: 2 tazas grandes

Mantequilla de maní (cacahuete): 6 cucharadas

Miel de flores (o la que prefieras): 6 cucharadas

Aceite de coco: 4 cucharadas

También puedes sustituir la mantequilla de maní por mantequilla de almendras (queda divino).

Antes de mezclar:

A veces paso algunos frutos secos por el procesador para que la granola quede con textura más de cereal. Los que suelo triturar un poco son las almendras, las nueces, las avellanas y los pistachos. ⚠ ️Solo los proceso un poquito —si te pasas, se vuelven polvo o incluso se puede convertir en mantequilla.

Manos a la obra:

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. En un bowl grande, añade los ingredientes secos y mézclalos bien.

3. En otro recipiente, mezcla los ingredientes húmedos (mantequilla, miel, aceite). Puedes usar un tenedor o espátula.

4. Une todo con fuerza y paciencia.

Al horno:

1. Coloca la mezcla sobre una bandeja con papel antiadherente.

2. Esparce bien para que se tueste de manera uniforme.

3. Hornéala por 10 minutos.

4. Saca, remueve y hornea otros 10 minutos más. ⚠️ Ten cuidado: ¡mi horno me quemó una bandeja entera por ponerla en el último escalón!

   
   

Enfriar y conservar:

Cuando la saques, déjala enfriar completamente antes de juzgar su textura. La apariencia engaña cuando está caliente: si tiene ese tono tostadito... ¡está lista!

Guárdala en recipientes herméticos y disfrútala con frutas y el yogur que más te guste.

Con amor,

Meli